-Carpaccio de espárragos y jamón serrano, es una receta para 4 personas, del tipo entrantes de dificultad fácil y lista en aproximadamente 45m. Fijate como cocinas la receta.-INGREDIENTES:

• 8 Espárragos verdes
• 8 Lonchas de jamón serrano
• Queso de cabra fresco
• Hojas de menta
• Albahaca fresca
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Cucharada de vinagre de frambuesa

-Preparación: Primero dejamos una media hora los espárragos en el congelador, sin que lleguen a congelarse del todo. Luego los cortamos en tiras muy finas y los vamos colocando en una fuente.-A continuación desmenuzamos el queso de cabra fresco y espolvoreamos el carpaccio. Regamos con el vinagre de frambuesa y el aceite y ponemos las lonchas de jamón serrano en el centro, enrrolladas.-Decoramos con las hojas de menta y un poco de albahaca fresca y servimos.