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Torta dulce fina, crujiente y ligera. También se le añade chocolate en la parte superior que bien puede ser blanco o con leche. Todos los datos que se tienen de los orígenes de las suelas coinciden en que eran dulces hechos a mano a base de harina y azúcar, por lo que se puede afirmar que estas tortas se llevan elaborando desde hace siglos, y se continúan consumiendo tanto en España como en el resto del mundo.
Dulce típico de la Semana...
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