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El brosmio (Brosme brosme) es un pescado blanco marino, pariente del bacalao, caracterizado por su bajo aporte graso (aprox. 75 kcal/100g) y alto contenido en proteínas de alto valor biológico. Es rico en minerales (fósforo, yodo, selenio) y vitaminas (A, D, complejo B), siendo un alimento magro ideal para dietas de control de peso y salud cardiovascular.
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Procede del Atlántico Norte, encontrándose en aguas frías.
Le llamamos
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