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Queso con mucha personalidad tratado con manteca y romero picado que le confiere un sabor, olor, y textura especial.
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Queso con mucha personalidad tratado con manteca y romero picado que le confiere un sabor, olor, y textura especial. Su corteza es dorada y compacta teniendo un sabor ni muy seco, ni muy cremoso.
Su tiempo de curación oscila sobre los doce meses que le provocan un gusto ligeramente picante y ácido.
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