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Volver Paso a Paso Verdejo-Macabeo 2023 (Blanco)

6,75 €

Uvas procedentes de diferentes parcelas en Finca las Cruces, ubicada en una de la zona este de La Mancha a unos 700 metros de altitud.

Sus suelos extremadamente arenosos mezclados con piedras de pura caliza, se encuentran entre los suelos más pobres que puede utilizar con fines vitivi-nícolas. En la superficie, el suelo arenoso se mezcla con arcilla roja hasta una profundidad de 30 cm.

Volver Paso a Paso Verdejo-Macabeo 2023 (Blanco)

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ELABORACIÓN: Levaduras autoctonas seleccionadas. Maceración pelicular, durante 12 horas se mantienen en contacto la piel de la uva y el mosto sin que empiece a fermentar para obtener un mosto más aromático.

Luego el vino es fermentado en acero inoxidable a baja temperatura de 14. Cada variedad se vinifica por separado.

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